vol.164 関東風”うな一”
うな一・・・松山”銀天街”から少し脇道に入った2階のうなぎ屋。
宮崎の養殖業者から仕入れた”国産うなぎ”を使用し、愛媛では珍しい手間暇のかかる”関東風”を提供している。
開店以来、継ぎ足し継ぎ足しの秘伝のタレは砂糖を一切使っておらず、最後まで飽きる事なくスッキリとした味わいとなっている。
店内は少々狭いが席数は20席程あり、カウンター席とテーブル席、そして小上がりの座敷が用意されて…
脱サラをして、何を思ったか東京から愛媛に来た、新米個人事業主としての活動を報告いたします。
主軸は「とくし丸」他できることは何でもやります!