vol.206 春泰堂 松山古川店
春泰堂 松山古川店・・・はなみずき通り沿いに新規出店した”愛媛銀行 はなみずき支店”の角を曲がり二筋目。
大通りから外れるので目立たないが、そこに松山市では数少ない、本格的な”和菓子屋”がある。
国産原材料や地元特産品、自家栽培品(みかん各品種・キウイ等・梅・蜂蜜等)で、四季折々の和菓子を提供している。
一日かけて作る自家製の”餡”は、店主のこだわりで今もなお研究を続けている。
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脱サラをして、何を思ったか東京から愛媛に来た、新米個人事業主としての活動を報告いたします。
主軸は「とくし丸」他できることは何でもやります!