物事をうまく処理する事。また、相手を制する事。
”世界の料理ショー”と言う海外番組を覚えているだろうか？
1968年から1971年まで、カナダ放送協会（CBC）で放送され、日本では1974年から”テレビ東京”を皮切りに、全国で断続的に放送された”昭和”の”料理番組”である。
司会を務めるのは料理研究家 ”グラハム・カー”
多彩な話術で、下ネタを交えながら豪快に料理を紹介していく。
毎回のごとく”ワイン”を片手に”焦がしバター”をふんだんに使い、調理していくお料理は、当時では憧れの西洋風のお料理ばかり。
”牛スネ肉のワイン蒸し”
”白身魚のワイン蒸 ニース風”
”あさりと魚介の蒸し煮 カタプラーナ”
番組のエンディングでは、観客やスタッフをテーブルに招待し、二人で料理を食るのが定番。
多くの視聴者が、遠く海外の番組のこのテーブルに招待されて、西洋の料理を食べるのを夢見ていた。
「おーい”スティーブ” 鍋は温めておけって言ったろ」
「おーい”スティーブ” 君の奥さんが言ってたぞ」
「おい”スティーブ” たまには何とか言えよ」
と、半ば都市伝説化している、姿を見せないディレクターの”スティーブ”も、全52回の中で、数度姿を現している（一説によると、オリジナルのセリフには”スティーブ”は無く、日本語版の吹替え用に翻訳されたようだ）
この番組のプロデューサーは、彼の妻である”トリーナ・カー”
番組の大ヒットと共に”グラハム”の執筆した料理本も”エミー賞”に2度ノミネートされるほどであった。
その後ろには、妻の”トリーナ”の力が多いにあったとされる。
その絶頂期の中、1971年にカー夫妻が交通事故で大怪我を負い、テレビ出演が困難となったために番組は打ち切られた。
”その後”
1990年代には”新・世界の料理ショー”が放送されたが、番組の代名詞でもある”溶かしバター”や”生クリーム”をふんだんに使った、従来の高脂肪・高カロリー・高コレステロールの西洋料理は姿を消す。
健康志向の時代にあわせ”ミニマックス”と言う、低カロリーでおいしく作れるレシピを提案する。
この方針変更には”トリーナ”が循環器系疾患および糖尿病で倒れたため、自省の念を”グラハム”が持っていた・・・
という事情が多大にある。
”グラハム・カー” 現在84歳。
料理でつながった夫妻は、今も料理でつながり、料理のおかげで長寿で幸せな生活を送っている。
前回までのあらすじ・・・
”とくし丸”本部より”レシピ大賞”の案内があった”spaick"は、案内をお客さん全員に配布、希望と不安に駆られながらも”6人”の勇士たちの応募を目にする。
自分でもなんとか応援できないかと、試行錯誤の結果、ある作戦に打って出たのであった・・・
と・・・次回に続くから・・・長いよ！
2週間近く経ってからじゃ・・・前回の話を忘れてしまうじゃないか！
「ならばもう一回、見ればいいじゃん」
（vol.211 とくし丸”レシピ大賞” 参照）
リンクの張り方を知ってから、悪用するようになったなぁ。
と言う事で、話をはぐらかす意味で、まずは違う話題から・・・
先日、日テレ系列の朝番組”スッキリ”で”とくし丸”が、全国放送で特集されてました！
紹介されたのは、大阪のスーパーさんで”とくし丸”をしている女性の方でした。
以前紹介した”ねてもさめても”の水口さん（vol.137 ねてもさめても 参照）の”とくし丸”で、確か？研修で同乗していた方です。
自分の”とくし丸”でも、ありがちな場面も紹介され、20分位でしょうか？興味深くじっくりと、見させてもらいました！
この方の映像を見てみると、元気ではつらつ、笑顔がキュート！
しかも、陳列が綺麗で丁寧！
お客さんからも・・・
「テレビでやっとたなぁ、女の人なのに、頑張っとったなぁ」
や・や・やばい！
あんなにいい所見せられたら、自分の出来ていない所が、露呈してしまう！
「あの・・・”とくし丸”は、基本は同じですけど、そのやっている人によって、陳列も乗せてる商品も、それぞれ違うんですよ・・・女性ならではですよね・・・」
なんて、はぐらかしましたが・・・
自分も頑張らなくては！
さて、いよいよ本題です（いい感じで、話を逸らせたか？）
”レシピ大賞”に応募してくれた”6人”のために！
折角のレシピだから、ビジュアルに訴えれば、全員”入賞”の野望の、確率が増えるはず！
と言う事で、販売終了後に、レシピに書いてあった”材料”を”ラッキーセブン号”から集めて買いました！
自慢では無いですが、ほぼすべての商品が、我が”ラッキーセブン号”で揃いました！（あるよ！）
いい売り上げにもなって、一石二鳥！
”レタス”は”レシピ”には無く、お客さんからの”ギフト”です。
シャキシャキしていて、非常に美味しかったです！（無農薬だそうです）
あれ！
”いちご”とか”焼きそば”とか・・・”ショートケーキ”は？
「・・・・・」
さて！
折角応募してくれた”６人”を、全員入賞に導くために、レシピを見ながら”料理”してみるぞ！
これでも20代前半までは、一人暮らしで”芙蓉荘”で、自炊を週に１～2回はしていました。
たまには、我が家に飲みに来た”高山”君達に（vol.200 想像力と創造力 参照）”料理”を振舞ったりもしました。
基本、自分の味付けは、濃くて”しょっぱい”のですが、
”料理”の腕前も、そこそこあるはず！
レシピを見ながら！”お料理”開始！
”侠飯（おとこめし）”に、感化されているので（vol.208 2018年冬ドラ編 参照）やる気満々です！
「さ、飯にするぞ」
AM10：00
まず手始めに”下ごしらえ”から！
そして”ソース”
味噌・マヨネーズ・ケチャップ・・・味噌の入ったオーロラソース！
我が家では”斬新”です！
続いては”オクラ”
”塩ずり”で”うぶげ”を取ります。
この”塩ずり” 初めて聞きました・・・
”板ずり”とも言い”キュウリ”や”ふき”でも使います。
”キュウリ”はいぼが取れてしなやかになり ”ふき”は皮が剥きやすくなるそうです。
茹でた時も、色よく仕上がるそうです・・・
？
あんた！やってないでしょ！
”お料理”してるの嫁さんでしょうが！
・・・自分には、大切な仕事があるんです！
皿洗い（片づけ）は大切！まぜまぜは俺に任せろ！
と言う事で、自分は雑用と写真専門で ”お料理”は嫁にお任せです・・・（餅屋は餅屋！）
まぁ、監督がしっかりしている”チーム”は、強いからな！
我が家の”チーム”は最強・・・？
さ～こんな話ばかりしているから・・・
いつまで経っても、ブログアップが滞るんだな！
と言いう事で・・・
このブログで、6品全部を掲載するのは、尺と時間と体力がもちませんので・・・
”大人の事情”も鑑みて、数品ダイジェストで！
”豚肉のみそ はさみ焼き”
先ずは、味噌・砂糖・細ネギを、まぜまぜ！
豚肉の半分くらいにそいつを塗り、折り曲げて包み ”ごま油”をひいたフライパンで炒める。
両面こんがりと焼きます！
これが簡単ですが、かなりうまい！
味噌がいい味を出しています。
包むアイテムはアレンジ可能！
”その後”我が家でも大人気メニューとなりました。
さて、そんな調子で全6品を”お料理”完了！
”レシピ”を見ながらの、手探り料理だったので、かなり時間はかかりましたが・・・
どれも簡単に作れる料理でした。
朝10：00に始めて午前3品。
それで昼飯にして、1時間休憩。
14：00から再開して、終了したのが19：00！
感想としては・・・
さすが愛媛！
”かまぼこ”と”ちくわ”が、材料に！
こちらの”かまぼこ”は細いです。そして”ちくわ”は地域によりますが、真ん中に赤い色が付いてます。
そして普段売れてる商品”かんたん酢”と”だししょうゆ”
こいつらは”料理”に使ってみると、なかなか良い！
味付けと味のアクセントに、ひと役も二役もかってくれました！
愛媛（関西）らしいと言えば”砂糖”をどの料理にも、使う率が高いと言う事。
そして、年齢の関係か？”薄味”が多いと言う事。
写真撮影後、若干の味付けを濃い味にして、美味しく頂きました！
画像をまとめて、レシピと一緒に、提出しました！
もう6月も中になっているので、選考も終わって結果発表を待つだけです。
応募してくれた”6人”のお客さん達！
待ってて下さいね！
だんだん！
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