小春日和本舗営業日誌

　麺屋 ICHI・・・新居浜にある繁盛ラーメン店「麺屋壱」の関連店。2019年に松山市北斎院から移転。 　住所：　愛媛県松山市朝生田町５-8-16　　TEL：089-915-6123 　営業時間： 　　　火～金、祝前日　 11:00～14:30 18:00～23:00（料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30） 　　　土　　　　　　　11:00～…

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　いきなり！ステーキ・・・”ペッパーフードサービス”が運営する、ステーキ専門店。 　2013年12月5日に東京都中央区の銀座4丁目に1号店をオープン。 　急速なチェーン展開で、2018年8月”全国300店舗”となる”ニトリ富士吉田店”を開店。 　同年11月”秋田東通店”開店により、全47都道府県への出店を達成し、同日時点で366店舗を出店した。 　その急成長のキーポイントは・・・ …

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　かつ花・・・愛媛県松山市内ある、黒豚を使った”とんかつ”をメインにした和食屋。 　産地や飼育環境がしっかりした安全な厳選素材を使用し、調理も揚げたての”こだわり”をもっている。 　また、持ち帰りお弁当も出来き、ドレッシングも自家製となっている。 　松山市余戸にある、同系列の”ローズハウス”では、和・洋・中・伊　等のあらゆるジャンルのメニューを、季節の素材にこだわった”ビュッフェ”形式…

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　マテラ豚・・・火成岩の一種で”流紋岩”に分類される”マテラ鉱石”を、特殊な製法でパウダー状にした”マテラパウダー”を、飼料に配合して育てられた豚。 　”マテラ鉱石”の主成分は”ケイ素”で構成されており、優れた遠赤効果もあることから、健康に繋がる様々な要素を持っている。 　それは、畜産・水産・農業・園芸・衣類・サプリ・美容業界・ペット・…

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　ルフランルフラン・・・以前は”椿神社”（伊豫豆比古命神社）の横で営業していたが、2015年6月より”はなみずき通り”に移転した洋菓子店。 　オーナーシェフは”鎌田琢弥” 　世界の数々のコンクールで受賞している、有名シェフである。 　2000年アルバジョン国際大会　準優勝 　2002年ディジョン・グルマンディーズ国際杯　準優勝 　2003年グランドハイア…

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　春泰堂　松山古川店・・・はなみずき通り沿いに新規出店した”愛媛銀行　はなみずき支店”の角を曲がり二筋目。 　大通りから外れるので目立たないが、そこに松山市では数少ない、本格的な”和菓子屋”がある。 　国産原材料や地元特産品、自家栽培品（みかん各品種・キウイ等・梅・蜂蜜等）で、四季折々の和菓子を提供している。 　一日かけて作る自家製の”餡”は、店主のこだわりで今もなお研究を続けている。 …

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　ハタダ・・・1933年（昭和8年）4月創業で、現在は愛媛県内を中心として四国・岡山一円に、直営店を18店舗、FC契約店を46店舗をかまえる老舗製菓メーカー（本社は愛媛県新居浜市） 　ハタダ”栗タルト”や”御栗タルト”等の郷土菓子だけではなく、ケーキやシュークリームなどの洋菓子にも力を入れている。 　焼菓子の”金時のさぶ”や、季節商品の”どら一”等のキャンペーンも広く行わ…

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　豚太郎・・・創業は昭和42年。本部は高知県高知市にある。 　高知県に32店舗、愛媛県に13店舗。他四国に10店舗ほどの店がある。 　しかし”フランチャイズ”ではなく”ボランチャイズ”（不統一チェーン）としている。 　元々は、当初あった８店舗の店長に店を譲り、チェーン展開。 　みそ・しお・しょうゆラーメン、そしてギョウザの素材と価格のみ統一し、素材を本部から仕入れる事を条件に、あとは全て…

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　二代目春蔵・・・昭和35年創業の”佐藤鶏肉店”を母体にする”佐藤グループ”の中の一つ。 　他に”焼肉苑さとう”3店舗”炭火焼肉嘉苑”の焼肉店ととんかつ専門店の”春かつ”があり、いづれも本社一括管理で、肉屋ならではの高品質厳選素材を提供している。 　大分の郷土料理”とり天” ”だんご汁”をはじめ、冷麺通にはたまらない”別府冷麺”や鶏をメインに様々な肉料理を提供している。 　掘りごたつ席、テ…

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　道の駅　よしうみいきいき館・・・来島海峡大橋を眺望しながら、新鮮な魚介類が味わえる海鮮料理や、七輪バーベキューが楽しめる”道の駅” 　豪快さが自慢の”お食事処”や、町内で採れた野菜や鮮魚等の”特産品市場”等もあり”来島海峡急流観潮船”の発着・レンタサイクル等の受付もしている。 また、土・日・祝日には”じゃこ天”の実演販売も実施、冬期はカキの食べ放題（バーベキュー）も行っている。 　…

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