体重

 体重・・・動物個体の質量。  巷ではダイエットが経済効果を上げている。ダイエットに良いと聞けば、健康器具・エクササイズ・断食・ヨガなんでも流行る。食品でも、もやし・黒ゴマ・きなこ・納豆・オクラ・お粥と供給が間に合わない。数年前、バナナがなくなる事態は記憶に鮮明に残り、今もバナナ需要は強い。  標準体重(BMI値)では、体重÷(身長×身長) 18.5未満は「痩せ」・18.5以上~25.0未満…

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そば吉

 そば吉・・・昭和34年松山市にて創業、半世紀以上続いている日本そば専門の老舗。愛媛県に9店舗、そして広島に2店舗展開している。  そば粉はそばの実を自社工場でそば殻をむき、毎日使用する分だけ各店舗の石臼で引く “挽きたて・打ちたて・ゆでたて”の三たてのおそば。鰹節を大きな釜で沸き上げた“削りたて・取れたて・作りたて”の天然一番出汁。そばにとことんこだわったレストランである。  松山に来…

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霧の森大福

 霧の森大福・・・お茶処、愛媛県新宮村(現四国中央市新宮町)にある霧の森工房にて製造。ここで栽培された香り豊かな「かぶせ抹茶」を厳選してお餅に練りこみ、さらに外側にも贅沢に抹茶をまぶした大福。新宮本店・松山店・霧の高原店の3店舗で販売。愛媛県を代表するお菓子。  ”グルメ”カテゴリがまだ1件しかなかったので、少し前ですが、「こりゃうめぇ」の一品をご紹介!  愛媛県松山城の横、松山城に行く…

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vol.12 御馳走

 御馳走・・・来客に食事などをふるまって心からもてなすこと。またその”ふるまい”の意味が転じて、豪勢な食事、山海の珍味、酒の肴、特別な料理。  ”馳走”とは本来、馬に乗って駆け巡る意味。つまり馬を走らせ食材をかき集めて、おもてなしをした意味が込められている。  東京から引っ越して、心残りな事があります。  どうしても伝えておきたい事があり、パソコンに向かいます。  今まで…

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